Festa Olio Nuovo Carlantino degustazioni tradizioni pugliesi cultura ed enogastronomia

La Festa dell’Olio Nuovo di Carlantino rappresenta uno degli appuntamenti più attesi dell’inverno in Alta Daunia, dove tradizione agricola e cultura rurale si incontrano in un percorso che celebra il valore autentico dell’olio extravergine pugliese. L’evento ExtraCarlantino nasce con l’obiettivo di valorizzare la filiera olivicola locale e di offrire ai visitatori un’esperienza immersiva tra paesaggi, profumi e sapori del territorio. Durante la giornata, i frantoi e gli uliveti del comune aprono le porte per raccontare la storia dell’olio nuovo, un prodotto che nei primi giorni di frangitura sprigiona aromi intensi e un gusto vivace, tipico delle cultivar del subappennino.

I partecipanti possono prendere parte a passeggiate guidate tra gli ulivi secolari, assistere a dimostrazioni di frangitura e partecipare a degustazioni tecniche curate da esperti assaggiatori. Non manca la possibilità di assaporare prodotti tipici legati alla tradizione contadina, come pane caldo, legumi locali e piatti semplici pensati per esaltare il profilo sensoriale del vero olio pugliese. Il percorso si arricchisce di momenti culturali, mostre, musica popolare e incontri dedicati alla sostenibilità agricola e alla tutela del paesaggio. ExtraCarlantino diventa così un viaggio nella memoria gastronomica della Puglia, un’occasione per scoprire da vicino la qualità di un prodotto simbolo e per vivere un’esperienza autentica nel cuore della Daunia.